パン焼きⅢ
2006年 03月 02日
最近はパン焼きが癒しの時間となりつつあります。
今回は、全粒粉を使ってバターロールを作ってみました。
前回は適当に生地をこねていましたが、今回はかなり神経を遣い、生徒さんからのアドバイスどおりに室温やこね上がりの生地の温度などにも気を遣って仕上げました。(仕上げたつもり)
おかげで前回に比べれば格段にいい出来となりました。
次回は、カンパーニュに挑戦か!?
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2006年 03月 02日
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